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Gesunder Snack: geröstete Kichererbsen mit Zaatar oder Sumak
Autorin: 
Rezept: Snack, vegan, glutenfrei
Küche: Middle Eastern
Vorbereitung: 
Kochzeit: 
Total: 
 
Zutaten
  • 1 Tasse getrocknete (grosse) Kichererbsen
  • 1 Päckli Backpulver
  • (alternativ Kichererbsen aus der Büchse)
  • 1 EL Zaatar
  • 1 EL Sumak
  • ½ EL geräucherter Paprika
  • eine Prise Chiliflocken
  • Salz
  • 2 EL Olivenöl
Zubereitung
  1. Kichererbsen zusammen mit Backpulver über Nacht (mind. 4 Stunden) in Wasser einlegen. Das Backpulver entzieht Blähstoffe.
  2. Kichererbsen abgiessen und ca. 1 Stunde in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Kichererbsen sollen weich, aber mit Biss sein. Evtl. Schaum abschöpfen.
  3. Alternativ können auch Kichererbsen aus der Büchse verwendet werden.
  4. Für die Zaatar Kichererbsen:
  5. Kichererbsen mit Zaatar und etwas Salz würzen, 1 EL Olivenöl dazu geben. Alles gut vermischen.
  6. Für die Sumak Kichererbsen:
  7. Kichererbsen mit Sumak, Paprika, Chili und etwas Salz würzen, 1 EL Olivenöl dazu geben. Alles gut vermischen.
  8. Kichererbsen separat auf ein Backblech verteilen und im Ofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten rösten.
  9. Alternativ können die Kichererbsen auch in der Bratpfanne gebraten werden.
Recipe by Limon Rimon at https://www.limonrimon.ch/gesunder-snack-geroestete-kichererbsen-mit-zaatar-oder-sumak/