Ich liebe Hummus. Vor allem w\u00e4hren der warmen Jahreszeit kann man Hummus eigentlich immer essen. Zum Znacht mit Brot, Pita oder Toast. Mit Tomaten, Gurken, mit Aubergine. Zu Fisch oder Fleisch. Mit Petersilie, mit Zaatar, mit Kreuzk\u00fcmmel oder Pinienkernen. Was immer beliebt. Die Kichererbsenpaste einfach auf einen Teller schmieren, mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und dann direkt mit dem Brot eintauchen und essen.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Hummus mit Oliven\u00f6l und Zaatar<\/p><\/div>\n

Hummus aus getrockneten Kichererbsen – f\u00fcr Geduldige<\/h2>\n
Hummus zuzubereiten ist nicht schwierig, es braucht aber etwas Vorlaufzeit. Die Kichererbsen m\u00fcssen gr\u00fcndlich gewaschen werden, dann in eine Sch\u00fcssel zusammen mit 2 TL Backpulver geben und mit Wasser zudecken. Das Backpulver entzieht den H\u00fclsenfr\u00fcchten die Bl\u00e4hstoffe. Die Kichererbsen am besten \u00fcber Nacht einweichen. Danach m\u00fcssen sie weichgekocht werden.<\/p>\n
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Hummus aus getrockneten Erbsen<\/div>\n
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Recipe Type<\/span>: vegan<\/span><\/div>\n
Cuisine: Middle Eastern<\/span><\/div>\n
Author: Naomi<\/span><\/div>\n
Cook time: 60 mins<\/time><\/div>\n
Total time: 1 hour<\/time><\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n
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200 g Kichererbsen<\/li>\n
4-6 Essl\u00f6ffel Tahina<\/li>\n
4 TL Backpulver<\/li>\n
4 EL Zitronensaft<\/li>\n
1\/2 TL Salz<\/li>\n
1\/4 TL gemahlenen K\u00fcmmel (optional)<\/li>\n
1 Knoblauchzehe (optional, ich mache den Hummus ohne Knoblauch)<\/li>\n
2 cl Eiswasser<\/li>\n
Oliven\u00f6l zum betr\u00e4ufeln<\/li>\n
Gew\u00fcrze nach Wahl und ein paar ganze gekochte Kichererbsen f\u00fcr’s Topping<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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Instructions<\/div>\n
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Getrocknete Kichererbsen in eine Sch\u00fcssel geben, mit Wasser zudecken, 2 TL Backpulver hinzugeben und mindestens 4, besser gleich \u00fcber Nacht einweichen lassen.<\/li>\n
Die in Wasser eingelegten Kichererbsen am n\u00e4chsten Tag abgiessen, absp\u00fclen und in einer Pfanne mit kochendem Wasser geben<\/li>\n
TL Backpulver hinzugeben<\/li>\n
Kichererbsen kochen, bis sie weich sind (ca. 50-60 Min.)<\/li>\n
Den weissen Schaum, der durch das Backpulver entsteht, immer wieder absch\u00f6pfen<\/li>\n
Kichererbsen sch\u00e4len (optional).<\/li>\n
Tasse Kichererbsen zur Seite stellen.<\/li>\n
Die restlichen Kichererbsen im Mixer zusammen mit Tahini, Zitronensaft, Salz und Gew\u00fcrzen p\u00fcrieren. Solange mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n
Zum Schluss 1-2 cl eiskaltes Wasser hinzuf\u00fcgen und 2-3 Minuten weiter mixen, bis der Hummus sch\u00f6n weich und cremig ist.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n
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3.5.3251<\/div>\n<\/div>\n
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