![\""<yoastmark\"](\"http:\/\/www.limonrimon.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DSC_0746.jpg\")
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Rugelach – in Israel gibt es sie in jeder B\u00e4ckerei, in fast jedem Kaffee: die kleinen, s\u00fcssen Gipfeli, gef\u00fcllt mit allerlei S\u00fcssem, N\u00fcssen, Schokolade oder eben mit Mohn. Genau die mag ich am liebsten, weil sie nicht ganz so s\u00fcss sind. Rugelach ist Jiddisch, wahrscheinlich haben die Ashkenasim, also die\u00a0mittel-, nord- und osteurop\u00e4ische\u00a0Juden<\/a>, das Rezept nach Israel gebracht.<\/p>\n Mit Tahini kann man die leckersten Saucen und Cr\u00e8mes zaubern – salzig mit Zitrone,\u00a0mit Kr\u00e4utern<\/a> oder s\u00fcss wie das vegane Tahini Caramel mit Fleur de Sel<\/a>. Dieses ist auch auf der Basis von Tahini und Kokosmilch, dazu kommen Dattelhonig und ganz viel geschroteter Mohn (also nicht die K\u00fcgeli nehmen).<\/p>\n Vegane Creme mit Tahini, Kokosmilch, Dattelhonig und Mohn<\/p><\/div>\n Mohnaufstrich – schmeckt auch zum Fr\u00fchst\u00fcck<\/p><\/div>\n Traditionellerweise werden Rugelach aus einem Teig mit viel Cr\u00e8me fraiche zubereitet. Wer wie ich lieber die schnelle Variante w\u00e4hlt, nimmt einfach fertigen, runden und ausgewalzten Bl\u00e4tterteig. Sternf\u00f6rmig bis zur Mitte schmale Dreiecke schneiden, mit der F\u00fcllung bestreichen und von der \u00e4usseren, breiteren Seite her aufrollen. Wer m\u00f6chte, kann die Gipfeli noch mit Ei bestreichen und dann gehts ab in den Ofen damit. Zum Schluss noch etwas Mohn obendrauf und fertig!<\/p>\nVegane Mohnf\u00fcllung<\/h2>\n
![\"Vegane](\"http:\/\/www.limonrimon.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DSC_0720.jpg\")
![\"Mohnaufstrich](\"http:\/\/www.limonrimon.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/DSC_0703.jpg\")
Bl\u00e4tterteiggipfeli gef\u00fcllt mit einer Tahini-Mohn-Cr\u00e8me<\/h2>\n
\t\nTahini-Mohn F\u00fcllung<\/div>\n<\/div>\nRecipe Type<\/span>: vegan<\/span><\/div>\nCuisine: sweet<\/span><\/div>\nCook time: