Gazpacho mit Shakshuka-Twist
Hitzewelle auf dem Teller? Lieber nicht. An heissen Tagen wie diesen darf es in der Küche unkompliziert, frisch und kühlend sein. Ich liebe Kaltschalen – vor allem, wenn sie so viel Aroma mitbringen wie diese hier. Meine Gazpacho mit Shakshuka-Twist ist kommt natürlich mit einem Hauch Orient auf … [Weiterlesen...]
Minestrone mit knusprigen weissen Bohnen und Federkohl
Suppenzeit. Ein letzter Gruss an den Winter. Noch einmal darf es dampfen im Topf, noch einmal Wurzelgemüse, Federkohl und Bohnen, die uns durch die kalten Tage getragen haben. Noch einmal mit Decke … [Weiterlesen...]
Gefüllte Aubergine mit Feta, Kräutern & Nusscrunch (vegetarisch, glutenfrei)
Manchmal braucht es nicht viel – nur eine Aubergine, ein paar reife Tomaten, gute Gewürze und das Gefühl, dass alles grad am richtigen Ort ist. Dieses Gericht ist für genau solche … [Weiterlesen...]
Sonne, Salz, Zitrone – Salzzitronencrème
Meine Geheimzutat, die alles etwas besser macht Wusstest du, dass du aus eingelgten Salzzitronen und etwas neutralem Öl in wenigen Sekunden eine samtige Crème zaubern kannst? Sie ist eine meiner … [Weiterlesen...]
Spicy green Tahini Dip
Schweizer Sommer trifft auf orientalische Küche Es muss nicht immer Hummus sein! Tahini wird meiner Meinung nach unterschätzt. Hast du schon mal frische Kräuter, Knoblauch, Jalapeno, gemahlenen … [Weiterlesen...]
Mediterraner Bohnensalat
Voller Geschmack, gesund und nahrhaft Ein mediterraner Bohnensalat ist die perfekte frische und gesunde Mahlzeit für warme Tage - wenn sie dann kommen. Mit einer Mischung aus knackigen grünen … [Weiterlesen...]
Asiatischer Glasnudelsalat mit grünen Spargeln
Asiatisch, variabel und einfach lecker So ein asiatischer Glasnudelsalat ist in vielerlei Hinsicht einfach gut: er lässt sich je nach Saison beliebig variieren, er lässt sich gut vorbereiten, … [Weiterlesen...]