Baba Ganoush neu interpretiert: Mediterranes Auberginenmus mit Pinienkernen, Oliven und Petersilie.
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Klare Suppe mit Kichererbsen und Sellerie
Einfache Alltagsküche: Eine gesunde klare Suppe mit Kichererbsen und Sellerie, Muskatnuss und geriebenem Parmesan. Schnell und einfach zubereitet.
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Fruchtiger Federkohlsalat an Tahinidressing
Vitamine im Winter: Dieser fruchtige Federkohlsalat mit Grapefruit, Granatapfel und Nüssen an Tahinidressing stärkt auf jeden Fall dein Immunsystem!
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Pilzragout an einer Miso-Kokosmilch Sauce (glutenfrei, vegan)
Würzt du schon mit Miso Paste? Ich liebe dieses Würzmittel aus Soja, Reis und Salz. Die Kombination mit Kokosmilch musst du unbedingt ausprobieren! Zum Beispiel mit Pilzen an einer Miso-Kokosmilch-Sauce.
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Glutenfreies Couscous aus Mais
So einfach bereitest du glutenfreies Couscous aus Polenta zu.
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Muhammara – Paprika-Walnuss-Dip
Nach Hummus und Tahina kommt ziemlich bald dieser syrische Dip aus gerösteten roten Paprikas und Walnüssen mit etwas Granatapfelmelasse und Chili; Muhammara.
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Lachstartar mit Microgreens, Edamame und Granatapfel
Ein ganz besonders erfrischendes Geschmackserlebnis: Lachstartar aus geräuchertem Lachs mit Microgreens, Edamame, Granatapfel.
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Süsskartoffel Latkes mit Tahini
Süsskartoffel Latkes mit Tahini, viel Petersilie und Granatapfelkernen. Vegetarisch, glutenfrei und einfach zuzubereiten.
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Orangen Tahini mit Süsskartoffeln und Kürbis
Herbstliches Orangen-Tahini mit Süsskartoffeln, Kürbis und sautierten Pilzen
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Fajitas gefüllt mit Pilzen und frischen Kräutern
Kulturenmix am Esstisch: Mexico trifft auf Thailand. Glutenfreie Mais-Fajitas gefüllt mit frischen Pilzen, Microgreens und Koriander.
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