Würzt du schon mit Miso Paste? Ich liebe dieses Würzmittel aus Soja, Reis und Salz. Die Kombination mit Kokosmilch musst du unbedingt ausprobieren! Zum Beispiel mit Pilzen an einer Miso-Kokosmilch-Sauce.
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Muhammara – Paprika-Walnuss-Dip
Nach Hummus und Tahina kommt ziemlich bald dieser syrische Dip aus gerösteten roten Paprikas und Walnüssen mit etwas Granatapfelmelasse und Chili; Muhammara.
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Süsskartoffel Latkes mit Tahini
Süsskartoffel Latkes mit Tahini, viel Petersilie und Granatapfelkernen. Vegetarisch, glutenfrei und einfach zuzubereiten.
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Orangen Tahini mit Süsskartoffeln und Kürbis
Herbstliches Orangen-Tahini mit Süsskartoffeln, Kürbis und sautierten Pilzen
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Fajitas gefüllt mit Pilzen und frischen Kräutern
Kulturenmix am Esstisch: Mexico trifft auf Thailand. Glutenfreie Mais-Fajitas gefüllt mit frischen Pilzen, Microgreens und Koriander.
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Kürbissalat (roh) an einem Orangendressing mit Chili und gerösteten Haselnüssen
Kürbisalat an einem Orangen-Chili-Dressing mit gerösteten Honig-Haselnüssen. Rohkost, Vitamine und das alles vegan und glutenfrei und sehr, sehr lecker!
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Herbstlich: Kürbis Dal (indisches Linsengericht mit Kürbis)
Herbstliches mit indischem Einschlag: köstliches indisches Dal mit gelben Linsen und Kürbis – vegan und glutenfrei
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Baba Ganoush – Auberginemus mit gerösteten Nüssen und Granatapfelkernen
Exotisch, rauchig, vegan, glutenfrei: Baba Ganoush. Gebackene Aubergine mit Tahini, Petersilie, gerösteten Nüssen und Granatapfelkernen.
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Beeren-Pannacotta-Torte (glutenfrei, low sugar)
Dessert muss nicht immer süss sein! Probiere diese glutenfreie Torte mit viel Beeren und wenig Zucker.
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Carpaccio aus grillierten Zucchini und Zitronen
Mediterraner Sommersalat vom Grill: Zucchini Carpaccio mit Zitronen, Feta, Pinienkernen und frischen Kräutern.
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