Kunterbunter Salat mit marinierten Feigen und Poulet in Sumac-Kruste. Und der Sommer kehrt zurück.
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Erfrischend, fruchtig, pikant: Tomatensalat mit Sumac und Chili
Die Kombination von Tomaten, Chili, Granatapfel und Sumac schmeckt einfach sommerlich frisch!
Tel Aviv – vier kulinarische Erlebnisse für deinen Städtetrip
4 Dinge, die ich auf meinem Kurztrip nach Tel Aviv gemacht habe: Shuk HaCarmel, den echten gebackenen Blumenkohl, Falafel und Shakshuka gegessen.
Orientalisches Rindstartar
In Anlehnung an die Libanesische Version des Tatatar’s «Kibbeh Nayeh» hab ich meine eigene Tartar-Kreation entwickelt. Natürlich habe ich dem Tartar einen Hauch Orient beigemischt. Entstanden ist ein Rindstartar mit Burghul und Kräutern, serviert mit kandierten Zwiebeln.
Quinoasalat mit zweierlei Erbsen
Frühling auf dem Teller: Quinoasalat mit zweierlei Erbsen an einem Granatapfeldressing.
Doppelt feurig: Flammenkuchen mit Harissa
Doppelt feurig: Flammenkuchen orientalisch mit viel Harissa.
Hummus mit Jogurt und Kräuterpesto
Nach Hummus mit Rüebli, Hummus mit Kürbis und Zaatar und Hummus mit Hackfleich, schliesse ich die Serie mit diesem sämigen Hummus mit Jogurt und einem pikanten Kräuterpesto vorläufig ab. Dieses Hummus Variante schmeckt besonders gut, versprochen!
Kochen mit Yotam Ottolenghi: Aubergine mit Buttermilchsauce (Video)
In meinen neusten Video für Lunchgate Insider koche ich die gebackene Aubergine mit Buttermilch und Granatapfelkernen aus Ottolenghi’s „Genussvoll vegetarisch“ nach.
Blumenkohlsalat mit Zaatarstreuseln
Blumenkohlrezept: Gebackener Blumenkohl mit einem knusprigen Topping aus Zaatar, Panko und Pinienkernen, serviert mit Tahina.
Orientexpress: Frische Feigen mit Orangen-Sesamsauce
Frische Feigen mit einer Orangen-Tahinicreme
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