Sumach habe ich erst kürzlich entdeckt. Es ist ein orientalisches Gewürz, schmeckt leicht säuerlich, hat eine wunderschöne dunkelrote Farbe und passt wunderbar zu Fleisch, Gemüse und in Dips.
Dieser Dip hier schmeckt wunderbar frisch. Am besten passt er zu Poulet/Zucchetti Burger, die ich auch hier vorstellen werde.
- Griechischer Joghurt gemischt mit Créme Fraiche
- Die abegriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- etwas Zitronensaft
- eine zerdrückte Knoblauchzehe
- etwas Olivenöl
- etwas Salz und Pfeffer
- und etwas Sumac
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